專任老師 - 元培食品科學系
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專任老師

姓 名

職 稱/分 機

學 歷

經 歷

專 長

著 作

信 箱

張宜煌

副教授兼系主任/

2340

美國威斯康辛大學麥迪遜分校食品工程博士

統一企業公司副高級研究員

2015- 2016 台灣茶協會秘書長

台灣農業科技資源運籌管理學會理事

勞動部食品檢驗分析乙丙級技術士術科監評委員

新竹縣衛生局餐廳、食品工廠衛生安全稽查委員

元培醫事科大茶創中心主任

食品工程

食品加工

茶葉加工應用

林志城

教授兼校長/

2201

國立臺灣大學農學院食品科技博士

(1988.7-1992.12)

日本東北大學生體分子機能講座研究

(1991.3-1992.2)

2016-迄今 臺灣健康管理學會 理事長
2014-2016 台灣茶協會 理事長

產品開發

食品機能

儀器分析

食品化學

品質管制

何素珍

教授/

8496

國立臺灣大學農業化學系生化營養組博士

嘉南藥理學院化妝品系助理教授

台灣評鑑協會教學品保認證委員

台大食安中心稽查委員

生化學

營養學

植物機能性成分分析

詹鴻得

教授/

8482

國立臺灣大學農業化學研究所微生物組博士

台灣大學農化研究所博士後研究員

新竹縣衛生局餐廳

食品工廠衛生安全稽查/委員及計畫審查委員

技專校院統一入學測驗中心監試委員

應用微生物

發酵學

林錫斌

副教授/

8478

日本東北大學生命科學博士

泰山企業食品開發研究員

新竹縣衛生局餐廳

食品工廠衛生安全稽查/委員

TTQAA台灣檢驗品保學會理事

苗栗巧克力雲莊草莓栽種顧問

毒物學

食品分析檢驗

劉黛蒂

副教授/

8488

文化大學家政研究所食品營養組碩士

食研所副研究員

香料化學

食品分析檢驗

蘇敏昇

副教授/

8764

美國密西西比州立大學食品科學博士

輔仁大學助教

美國密西西比州立大學博士後研究員

新竹縣衛生局餐廳

食品工廠衛生安全稽查/委員及計畫審查委員

International Journal of Food Science and Technology, Food Chemistry 等專業期刊編審及評審

技專校院統一入學測驗中心監試委員

香味化學

天然食品抗氧化劑

機能性食品開發

梁弘人

副教授/

8580

英國國立里茲大學食品科學博士

中央研究院化學研究所博士後研究員

國盛生化股份有限公司顧問

食品膠體

食品界面化學

林仲聖

副教授/

8477

海洋大學水產食品研究所博士

博士後研究員

勞動部食品檢驗分析乙丙級技術士/術科監評委員

新竹縣衛生局餐廳

食品工廠衛生安全稽查/委員

社團法人中華食品安全管制系統發展協會

科技部研究計畫審查委員

行政院公共工程委員會委員

應用微生物學

生物技術

餐飲衛生管理

方茂青

助理教授/

8490

日本東北大學工學研究科博士

豐年實業公司

華邦電子公司

工研院化工所

高分子

陳惠欣

助理教授/

8484

臺灣師範大學人類發展與家庭研究所博士

靜宜大學助教

技專校院統一入學測驗中心監試委員

營養評估

公衛營養

劉建功

助理教授/

8458

國立臺灣大學食品科技研究所碩士

食研所副研究員

十全特好食品股份有限公司顧問

考試院食品技師高考合格技師

食品工廠衛生

微生物學