研究設備
本系擁有6間教學實驗器具完善的教學實驗室，包括食品衛生實驗室、食品分析與檢驗實驗室、食品生物化學實驗室、 食品加工實驗室、食品加工廠、精密儀器室及機能保健食品實驗室。
食品衛生實驗室儀器介紹
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食品衛生實驗室 |
振盪培養箱 |
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低溫恆溫培養箱 |
殺菌釜 |
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無菌操作台 |
螢光顯微鏡 |
食品分析與檢驗實驗室儀器介紹
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食品分析與檢驗實驗室 |
光電比色計 |
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真空滅菌乾燥 |
高溫灰化爐 |
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高溫烘箱 |
總氮測定儀 |
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真空濃縮機 |
pH meter |
食品生物化學實驗室儀器介紹
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食品生物化學實驗室 |
pH meter |
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水浴槽 |
電泳影像分析系統 |
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天枰 |
PCR |
食品加工廠儀器介紹
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食物製備及加工廠 |
冰淇淋製造機 |
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食品殺菌釜微電腦控制系統 |
高壓均質機 |
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乾燥機 |
滅菌發酵槽 |
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煙罩炒台 |
製麴箱 |
精密儀器實驗室儀器介紹
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冷凍離心機 |
振盪培養箱 |
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高效液相層析儀(HPLC) |
培養箱 |
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無菌操作台 |
層析管柱保溫箱 |
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氣相層析儀 |
真空減壓濃縮離心機 |
機能食品開發實驗室儀器介紹
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冷凍離心機 |
改良式導電度泡沫偵測儀 |
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乳品分析儀 |
高效液相層析儀(HPLC) |
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發酵槽 |
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