兼任教師
| 姓名 | 現職單位及職稱 | 專長 |
| 柳田晃良 | 西九州大學健康與營養學院教授 | 生命科學、食品科學 |
| 鄭建益 | 泰山企業（股）公司副總經理 | 食品物流管理、公司經營 |
| 曾信雄 | 文化大學食品營養學系兼任副教授 | 毒物學、食品安全與污染物特論 |
| 洪玲蓉 | 台中榮民總醫院教學研究部藥師(師三級) | 生物化學、生物技術 |
| 蔡旻龍 | 國立新竹教育大學兼任助理教授 | 生物技術 |
| 鍾道明 | 台灣高鐵公司高級專員 | 公司經營學 |
| 唐開義 | 銢春生物科技股份有限公司執行長 | 發酵技術及實驗 |
| 方傑 | 禎品有限公司總經理 | 食品加工、飲料調製 |
| 陳弘文 | 1.中華穀類食品研究所研究員2.華福食品股份有限公司研發部經理退休 | 食品加工實驗 |
| 何信廣 | 1.協發產業股份有限公司廠長(退休)2.職訓局中式麵食技能檢定監評 | 食品加工實驗 |
| 湯麗雯 | 義美食品公司研發暨品保二部課長級開發技師退休 | 食品加工實驗 |
| 蘇平齡 | 國立龍潭農工食品加工科科主任(97退休)、米食加工技術士監評 | 食品加工實驗 |