本校食品科學系在梁弘人主任的帶領下，積極推動大學社會責任計劃，與新竹區漁會合作，於8月12日在食品科學系舉辦了「食在健康不分年齡-食魚教育篇」體驗課程。參與此次課程的學員主要為新竹區漁會家政班的成員，他們熱情參與並從中收獲豐富知識。

課程中，食品科學系的學生示範如何製作低食品添加物的德式香腸，並透過實作教學，向家政班成員介紹食品標籤閱讀的重要性，強調了理解食品添加物和食品安全的基本概念。這些實用的知識和技能，讓家政班成員在日常生活中能夠更好地選擇和製作健康食品，他們對此表示受益良多。

活動過程中，新竹區漁會童錦杰總幹事與食品科學系梁弘人主任研究團隊成員陳卉婷老師、永續辦公室韓心甜主任進行愉快的交流，雙方都表示希望未來能有更多合作機會，共同推動在地特色產品的開發，進一步促進地方產業的發展。

此次體驗課程成功加強了社區民眾對健康飲食和食品安全的認識，也充分展現了本校食品科學系在服務社會和推廣健康飲食文化方面的重要作用與貢獻。