精密儀器實驗室簡介

一、教學目標

掌握先進儀器操作：使學生能夠熟練操作實驗室內的各種精密儀器，包括PCR反應器、氣相層析儀、HPLC等，並了解其工作原理及應用範疇。

數據分析與結果解釋：培養學生使用分光光度計、ELISA reader等儀器進行數據分析，並能夠準確解釋實驗結果。

食品與生物樣品分析：讓學生掌握食品和生物樣品的分析技術，包括蛋白質純化、脂肪測定、粗蛋白測定等，並能夠應用這些技術於實際研究和工業應用中。

微生物實驗技術：使學生能夠進行微生物實驗，包括微生物的培養、計數及檢測，並使用無菌操作技術和菌落計數器等儀器。

實驗設計與操作：提高學生的實驗設計能力，使其能夠根據研究需求選擇合適的儀器與方法，並有效進行實驗操作。

樣品處理與前處理技術：教導學生如何處理和前處理食品及生物樣品，包括使用超音波破碎機、噴霧造粒乾燥機等進行樣品的準備與處理

二、可支援課程

食品與生物樣品分析技術：

涵蓋食品和生物樣品中各種成分的測定技術，如蛋白質、脂肪、粗蛋白等。

使用設備：粗蛋白測定儀、脂肪抽出器、紅外線水分測定儀、灰分測定儀、HPLC、氣相層析儀等。

分子生物學技術：

學習基因和蛋白質分析方法，包括PCR、蛋白質純化、ELISA技術等。

使用設備：PCR反應器、ELISA reader、蛋白質純化設備等。

微生物學實驗：

涵蓋微生物的培養、計數及檢測技術，如使用培養箱、無菌操作箱、菌落計數器等。

使用設備：酸鹼度計、分光光度計、微生物實驗器材等。

化學分析技術：

學習化學成分分析方法，包括氣相層析、HPLC等技術。

使用設備：氣相層析儀、HPLC、分光光度計等。

食品加工與前處理技術：

涵蓋食品樣品的處理和加工技術，如噴霧造粒乾燥技術、超音波破碎等。

使用設備：噴霧造粒乾燥機、超音波破碎機、真空幫浦等。

實驗設計與數據分析：

提供實驗設計和數據分析的基本知識，幫助學生設計實驗並分析數據。

使用設備：電腦、積分儀、ELISA reader等。

分析儀器的校準與維護：

學習如何校準和維護實驗室儀器，確保儀器的準確性和可靠性。

使用設備：所有相關儀器，如分光光度計、HPLC等。

綜合實驗：

進行綜合性實驗，將多種分析技術和儀器運用於實際問題的研究中。

使用設備：所有可用設備根據實驗需求選擇。

三、主要儀器設備

酸鹼度計、真空幫浦、離心機、各式光學顯微鏡、提供恆溫及低溫培養箱、無菌操作箱、分光光度計、菌落計數器、紫外線減菌器、電泳酸鹼度計、ELISA reader等微生物實驗器材。噴霧造粒乾燥機、粗蛋白測定儀，紅外線水分測定儀，灰分測定儀，脂肪抽出器等多種儀器設備。PCR反應器、冷凍高速離心機、超音波破碎機、蛋白質純化設備、氣相層分析儀、積分儀、HPLC及電腦

四、授課老師

劉建功老師、劉黛蒂老師