教學及研究設備 - 元培食品科學系
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教學及研究設備

 

 

本系擁有6間教學實驗器具完善的教學實驗室,包括食品衛生實驗室、食品分析與檢驗實驗室、食品生物化學實驗室、 食品加工實驗室、食品加工廠、精密儀器室及機能保健食品實驗室。

 

本系設有7間教師專用實驗室,可供教師指導學生從事專題研究。

食品衛生實驗室儀器介紹

食品衛生實驗室

振盪培養箱

低溫恆溫培養箱

殺菌釜

無菌操作台

螢光顯微鏡


 

食品分析與檢驗實驗室儀器介紹

食品分析與檢驗實驗室

光電比色計

真空滅菌乾燥

高溫灰化爐

高溫烘箱

總氮測定儀

真空濃縮機


pH meter


 

食品生物化學實驗室儀器介紹

食品生物化學實驗室

pH meter

水浴槽

電泳影像分析系統

天枰


PCR


 

食品加工廠儀器介紹

食物製備及加工廠

冰淇淋製造機

食品殺菌釜微電腦控制系統

高壓均質機

乾燥機

滅菌發酵槽

煙罩炒台

製麴箱


 

精密儀器實驗室儀器介紹

冷凍離心機

振盪培養箱

高效液相層析儀(HPLC)

培養箱

無菌操作台

層析管柱保溫箱

氣相層析儀


真空減壓濃縮離心機


 

機能食品開發實驗室儀器介紹

冷凍離心機

改良式導電度泡沫偵測儀

乳品分析儀

高效液相層析儀(HPLC)

發酵槽

搗碎機